HOCHDORFER Weidelamm
Genuss vom Land
Als Bioland Betrieb betreiben wir schonende Landwirtschaft im Einklang mit der Natur.
Regional und BIO aus der Region für die Region.
Mehrmals im Jahr haben wir Schlachttermine zu denen Sie sich ihr Bio-Lammfleisch als halbe oder ganze Lämmer küchenfertig zerlegt vorbestellen können.
Lammfleisch vorbestellen für den 23.03.2024
Schlachttermine
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Nächster Fleischtermin
23.März 2024 |
Bitte vorbestellen |
Leckere Gerichte vom Lamm
Frisches aus der Küche
Outdoor Küche mit dem Dutch Oven
Pulled Lamb aus dem Dutch Oven
(1 Lammschulter für ca. 4-5Personen)
Lammschulter würzen und das Fleisch oben in Karo-Muster einschneiden. Nach belieben Zwiebel, Knoblauch, Paprika dazugeben und mit Wein oder Schwarzbier übergiessen. Danach für ca. 2Std. auf den Grill (Holzbriketts oben und unten) schmoren lassen. In der letzten halben Std. noch Rosmarin; Thymian oder Oregano hinzufügen. Gelegentlich Flüssigkeit nachschütten.
