Lammhäxle mit Gemüse und Reis
Bei den Lammhäxle die silberhaut mit dem Messer etwas einritzen
Häxle in der Pfanne kurz anbraten
Gemüse (nach belieben, hier Karotten, Paprika, Kartoffeln, rote Zwiebeln, Knoblauch) ebenfalls kurz anbraten. Danach Tomatenmark hinzu und mit Rotwein und Gemüsebrühe auffüllen.
Danach das Gemüse mit den Häxle und einigen Kräutern (z.B. Rosmarin, Thymian, Zitronenscheiben) in den Römertopf geben und bei ca. 190Grad min. 2Std. im Backofen schmoren.