Pulled Lamb aus dem Dutch Oven
(1 Lammschulter für ca. 4-5Personen)
Lammschulter würzen und das Fleisch oben in Karo-Muster einschneiden. Nach belieben Zwiebel, Knoblauch, Paprika dazugeben und mit Wein oder Schwarzbier übergiessen. Danach für ca. 2Std. auf den Grill (Holzbriketts oben und unten) schmoren lassen. In der letzten halben Std. noch Rosmarin; Thymian oder Oregano hinzufügen. Gelegentlich Flüssigkeit nachschütten.
Nach ca. 2 Std. ist die Schulter fertig zum Genießen.
Guten Appetit!